中医历来合计食品有“四气”，即寒、热、温、凉四性管理系统开发价格，和辛、甘、酸、苦、咸等“五味”。前者依据食品被吃入东说念主体内所发生的反馈而定，后者主若是把柄食品蓝本的滋味而划。矜重食品的气息（性味）和功能，则是中医饮食疗法的基础。是以，老成地驾驶饮食疗法，能因时、因地、因东说念主制宜地进食某些食品，便可祛病健身，并达到延年的缱绻，正如唐代名医孙想邈在《令嫒方》中所说：“凡欲休养，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”充分阐扬了食疗的作用及实用价值。

     寒性、凉性食品。一般具有清热泻火、解毒养阴之功，适于体质偏热者或暑天食用。如粳米、小米、绿豆、赤小豆、豆腐、豆乳、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鸭肉、兔肉、猪肉、牡蛎、蟹、鳗鱼、团鱼、田鸡、蜂蜜、竹笋、苦瓜、黄瓜、白菜、薤菜、萝卜、番茄、菠菜、荸荠、欧好意思菜、紫菜、赤·菜等等。

     温性、热性食品，大多能温中散寒和助阳，适于体质虚寒者或冬令进食。如面粉、糕饼、糯米、豆油、酒、醋、大枣、荔枝、红糖、羊肉、牛肉、猪肉、雀肉、虾、鸡、鲫鱼、鲢鱼、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等等。

     此外，后代的中医药家又把食性温暖的食品列为平性，常东说念主可长年食用。如黄豆、黑豆、番薯、马铃薯、莲子、葡萄、苹果、菠萝、椰子、香菇、蘑菇、白糖、鸡蛋、鲤鱼、墨鱼、山药、南瓜等等。

     食品之五味，即辛、甘、酸、苦、咸，既能称心各东说念主的不同宠爱，又常带有迥异的功效。辛味食品，如生姜、辣椒等。大多含有蒸发油，有散寒、行气、活血之功，但过食则有气散和上火之弊，甘味食品，如白糖、大米等，多富含糖类、滋养、粗糙之力，但过食则壅寒瘀气。酸味食品，如青梅、柠檬等，含有机酸多，有照看，固涩之利，但过食则筋挛。苦味食品，如苦瓜、杏仁等，多含有生物碱、甙类、苦味质等物，管理系统开发公司有燥湿、泻下之益，但多食则骨重。咸味食品，如食盐、紫菜等，含钠盐较多，有软坚、润下之功，但多食则血凝。

     从本色生计看，好多食品每每不限于一味，而有两种以上的滋味，食品的性与味又干系密切，且烹调秩序的不同，又可使食品之性味转变。有关词，普通饮食坚握五谷、五果、五畜、五菜和四气五味的合理搭配、荤素兼吃，不偏食偏嗜、不外食暴食，患病时矜重“热症寒治”、“寒症热治”地进食，这些齐是古而不老的中医食疗学不雅点，亦然当代饮食科学所放肆淡薄的均衡饮食。唯一咱们在普通饮食生计中属目均衡饮食，对促进东说念主体健康和长命，是大有裨益的。

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