联系我们 莲藕的口感和孔数沟通系吗？
9月莲藕朴直季，目下恰是吃莲藕的时刻，莲藕排骨汤、凉拌藕片、辣炒藕丁、桂花糯米藕……是不是听着皆会流涎水？对于何如挑选莲藕，一直流传着这么的说法“七孔莲藕粉糯，九孔莲藕脆甜”联系我们，那么，这种说法有依据吗？莲藕的口感真的和孔数沟通吗？
莲藕是莲科莲属植物的根茎，它有以下几个养分特质：
莲藕的碳水化合物含量高。尤其是淀粉含量，频繁在10%至20%之间，它们索求出来其实便是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的嗅觉，和淀粉含量高有很大关系。
维生素C丰富。大批莲藕维生素C含量还算相比优秀，有参议对比了10个产地莲藕的养分因素，维生素C含量皆在50%至70%之间，其中江苏淮安莲藕维生素C含量最高，约为68毫克/100克，和小白菜差未几，比生果中的橙子高，也比咱们通常吃的土豆、西红柿、大白菜等皆高。
app富含膳食纤维。把柄《中国食物因素表》中的数据泄露，莲藕的不溶性膳食纤维为2.2克/100克，不同的莲藕品种膳食纤维含量略有各异，有参议泄露，山东菏泽莲藕总膳食纤维含量最高，约为7克/100克，吃100克山东菏泽莲藕就能餍足一般东说念主群最低膳食纤维需求量的28%。
莲藕的孔数与口感并无径直关系，孔是莲藕的通气组织，数目些许无规可循。据统计，我国培植的200多个莲藕品种，而同类品种有的7孔、9孔、11孔，联系我们致使更多孔的，口感并无辩别。这足以诠释，口感与孔数无关。
影响莲藕口感的原因主淌若淀粉含量，有两个影响因素：一方面，要看藕的品种。七孔九孔真的是品种不同，但单靠数孔，也不成挑出是脆仍是面的莲藕。
另一方面，要看滋长阶段。滋长早期相比嫩、相比微小的藕频繁相比脆，而长得粗壮、相比老的藕口感相比糯。
一般来说，不同样的藕有不同的服法，嫩藕脆一些，凉拌更爽口，老藕则相宜炖汤，口感更软糯。
吃莲藕需要贯注什么？
最佳别生吃。莲藕属于水生植物，可能会有寄生虫和细菌的期凌，一定要烹饪加热之后时候安全享用。
1. 川崎前锋最早成立于1955年，球队前身为富士通足球俱乐部，是日本足球联盟元老俱乐部之一。由于部分原因俱乐部在上世纪遭到降级，直到2000年才重返顶级联赛。在2017年之后，队伍的整体表现日渐强大，先后在2017、2018、2020以及2021年获得联赛冠军。随后还夺得了日本天皇杯冠军、日本联赛杯冠军、以及日本超级杯。
减少部分主食。莲藕的碳水化合物含量为11.5克/100克，天然比土豆的含量低，但却比常见的蔬菜皆高，是胡萝卜的1.4倍、白萝卜的近3倍，更是大白菜的3.4倍，热量也比它们高。是以，如果菜肴中有莲藕，主食尽量少吃两口。
参考着手：科学辟谣、中国食物报、科普中国联系我们